13 мая в Донском политехническом колледже состоялось торжественное закрытие проекта «Левшин. Новое прочтение».
Работа над проектом проходила в формате захватывающего соперничества в течение месяца и завершилась яркими финальными аккордами. Команды участников – студентов Донского политехнического колледжа и Новомосковского техникума пищевых биотехнологий во главе со своими наставниками – ведущими шеф-поварами тульских ресторанов презентовали свои кулинарные шедевры, созданные на основе книги Василия Левшина «Русская поварня».
Участников приветствовала министр туризма Тульской области Мартынова Е.Г., которая обозначила важность интеграции кулинарного наследия с образовательной составляющей и выразила благодарность участникам, работавшим над уникальным туристско‑образовательным проектом.
Руководитель ЦОПП Тульской области Нугаева Л.В., приветствуя участников от имени министерства образования Тульской области, отметила, что для студентов участие в таких проектах представляет ценнейший профессиональный опыт.
Директор колледжа Советова Т.А. обратила внимание на то, что такие широкие возможности для сотрудничества появились в результате реализации ФП «Профессионалитет», отметила важность обмена опытом между рестораторами, студентами, мастерами производственного обучения.
Проект стал ярким событием в жизни нашего колледжа и Тульской области, предоставил студентам возможность проявить себя, а профессионалам обменяться идеями с коллегами.
Экспертная группа во главе с министром туризма Тульской области Мартыновой Е.Г. при определении номинантов сделала акцент на отражении традиций и применении новаторских подходов к кулинарии шеф-поваров:
хранители Тульских традиций – команда Александра Морозова, основателя кулинарного дома «Морозовский»;
команда мечты – студенты во главе с Павлом Мельгуновым - бренд - шефом сети заведений «Салденс»;
оружейная точность – команда Артема Щербакова, управляющего партнёра, концепт - шефа сети кофеен «Кофе Культ»;
традиции и современность – команда Владимира Ломоносова, шеф-повара ресторана «Wine&Whiskey by simple»;
современный взгляд - команда Антона Крупенина, концепт – шефа отеля «Just Wood», ресторанов «SheLESt» и «ТиТУЛАрТ».
Все присутствующие получили массу положительных эмоций. Команды во главе с шеф-поварами были награждены дипломами министерства туризма Тульской области, а также получили лимитированные фартуки, украшенные новым логотипом Тульской области «Территория семейного счастья».
Проект «Левшин. Новое прочтение» подтвердил высокий уровень мастерства тульских шеф‑поваров и пробудил живой интерес у студентов к собственному профессиональному становлению.
